方法
1. 查看当前 grub2 的启动项：
cat /boot/grub2/grub.cfg
menuentry 后面的就是启动项。
例如改为 ‘CentOS Linux (3.10.0-327.el7.x86_64) 7 (Core)’
2. 一条命令：
grub2-set-default 'CentOS Linux (3.10.0-327.el7.x86_64) 7 (Core)'
例如
grub2-set-default 'CentOS Linux (3.10.0-327.36.3.el7.x86_64) 7 (Core)'
3. 验证一下是否有用：
grub2-editenv list
将会返回：
saved_entry=CentOS Linux (3.10.0-327.el7.x86_64) 7 (Core)
3. 重启即可。